Honig ist eine süße Lebensmittel von Bienen mit Nektar aus Blüten. Die Sorte produziert von Honigbienen( Gattung Apis) ist die am häufigsten genannt, wie es die Art des Honigs durch die meistenImker gesammelt und von Menschen verzehrt wird. Honige entstehen auch durch Hummeln, stachellosen Bienenund anderehymenopteran Insekten wie Wespen Honig, obwohl die Menge in der Regel niedriger ist und sie leicht unterschiedliche Eigenschaften im Vergleich zu Honig aus der Gattung Apis haben. Honig-Bienen umwandeln Nektar in Honig durch einen Prozess der
Aufstoßen und Verdunstung. Speichern sie es als primäre Nahrungsquelle in Wachs Waben
in den Bienenstock.
Moderne Anwendungen
Essen
Im Laufe seiner Geschichte als Nahrung, die wichtigsten Anwendungen des Honigs sind im Kochen, Backen, Desserts, wie z. B.Mel ich Mató, als Brotaufstrich auf Brot, und als Beilage zu verschiedenen Getränken wie Tee, und als Süßstoff in einigen kommerziellen Getränke. Honig- Grill und Honig-Senf sind andere häufigen Aromen in Saucenverwendet.
Gärung
Honig ist die wichtigste Zutat in der alkoholisches Getränk Mead, auch bekannt als "Honig Wein" oder "Honig-Bier". Historisch gesehen war das Ferment für Mead Honey es natürlich vorkommende Hefen. Honig dient auch als Zusatz in einige Biere.
Technische Daten
Hochwertige 100 % reine Biene Berghonig
Frei von Rückständen und Antibiotika, GVO-frei. Kostenlose Verfälschung.
Feuchtigkeit: max. 18 %
HMF:max 15 mg/kg
Diastase: min. 10
Saccharose: max. 5 %
Zucker: min. 70 % reduziert
Asche: Max 0,6 %
Hefe: max. 500.000 / 10g
Glycerin: max. 300 mg/kg
Prolin > 200 mg / kg
Elektrische Leitfähigkeit: Max 0.8mS / cm
Freie Säure: Max 40mmol/kg
C13: mehr als negativer aus als-23.5 und Protein Unterschied max. 1
CDF:max10ppb
Chloramphenicol, Streptomycin, Tetracycline, Sulfonamide, Nitrofuran, Fluoroquinolines, Tylosin und andere Antibiotika sind N.D
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